Posted by admin on sierpień - 22 - 2023 | Możliwość komentowania Animacja jako forma sztuki: od Walta Disneya po Studio Ghibli. została wyłączona

Festiwale muzyczne świata: od Coachella po Tomorrowland.

Antocyjany są głównie obowiązkowe za czerwony kolor w winie. Antocyjany znajdują się w przeróżnych owocach, pełniąc pokrewną funkcję. Ten związek syntetyczny znajduje się w zewnętrznej warstwie skórki winogrona oraz w czasie procesu maceracji jest wycierany przed taninami. Większa część soków z winogron (w tym z czarnych winogron) są bezbarwne, tak że maceracja to istotny proces w procesie nadania koloru winu. Istnieją odmiany Vitis vinifera, które klasyfikuje się jako teinturier, bowiem już ich sok jest koloru czerwonego. W najwyższym stopniu znanymi są Bouschet, Saperavi i Dunkelfelder. Odmiany te są jednak wyjątkiem, co potwierdza wina. W niektórych okazjach winiarze wprowadzają małe ilości tych odmian w celu zwiększenia czerwonego koloru swoich win. Odcień czerwony czy też różowy, zależy gruntownie, od sposobu, w jaki się wykrywa antocyjany ze skórki winogrona w procesie fermentacji. Antocyjany są grupą glikozyd. W czasie maceracji proporcja antocyjan lazurowych zmienia się na odcienie od purpurowego po pomarańczowy. W młodych winach kolor zawdzięcza się po największej części antocyjanom.
1. Przeczytaj więcej

2. Kliknij tutaj

3. Kliknij tutaj

4. Zobacz stronę
Rzeźba w przestrzeni publicznej: jak wpływa na nasze postrzeganie miejsca?

Comments are closed.